Au programme de ce chapitre
- I. Le pH
- II. Mesurer le pH
- III. Acide, neutre ou basique
- IV. Diluer et manipuler sans danger
- L'échelle de pH
- Savoir-faire
- Exercices types corrigés
- Teste-toi — vrai ou faux ?
La définition à retenir
Définition Le pH mesure le caractère acide ou basique d'une solution. Il varie de 0 à 14 : en dessous de 7, la solution est acide ; au-dessus, elle est basique ; pour pH = 7, elle est neutre.
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Lexique
- pH
- mesure de l'acidité, de 0 à 14
- acide
- pH < 7, riche en ions H+
- basique
- pH > 7, riche en ions HO-
- corrosif
- qui attaque la peau et les matériaux
Les erreurs fréquentes à éviter
Piège. pH < 7 acide, pH > 7 basique, pH = 7 neutre : la frontière est à 7.
Sécurité Les solutions très acides ou très basiques sont corrosives : lunettes et gants obligatoires, et on verse toujours l'acide dans l'eau.
L'astuce du prof
Astuce. Le papier pH donne une couleur à comparer ; le pH-mètre donne un nombre précis.
Exercices corrigés
Cherche d'abord seul, puis ouvre la correction.
Exercice 1
Que mesure le pH, et entre quelles valeurs ?
Voir la correction
Le caractère acide/basique, de 0 à 14 (7 = neutre).
Exercice 2
Comment mesure-t-on le pH ?
Voir la correction
Avec du papier pH ou un pH-mètre.