Au programme de ce chapitre
- I. Qu'est-ce que le métabolisme ?
- II. Respiration et fermentation : deux façons de produire de l'énergie
- III. Autotrophie : la photosynthèse
- Savoir-faire
- Exercices types corrigés
- Teste-toi — vrai ou faux ?
- Pièges fréquents et astuces
- À retenir
La définition à retenir
Définition Le métabolisme est l'ensemble des réactions chimiques qui se déroulent dans une cellule. On y distingue deux versants : l'anabolisme, qui fabrique des molécules complexes en consommant de l'énergie, et le catabolisme, qui dégrade des molécules pour libérer de l'énergie utilisable.
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Un exemple corrigé
Exemple La levure de boulanger (Saccharomyces cerevisiae) respire quand le milieu est aéré, et fermente quand le dioxygène vient à manquer : le dioxyde de carbone qu'elle produit fait alors lever la pâte à pain, et l'éthanol formé s'évapore à la cuisson. Nos cellules musculaires, elles, réalisent une fermentation lactique lors d'un effort intense et bref, lorsque le sang n'apporte plus assez de dioxygène.
Lexique
- métabolisme
- ensemble des réactions chimiques d'une cellule
- enzyme
- protéine qui accélère une réaction chimique
- autotrophe
- qui produit sa matière organique à partir de minéral
- hétérotrophe
- qui prélève sa matière organique sur d'autres êtres vivants
- chloroplaste
- organite vert, siège de la photosynthèse
Les erreurs fréquentes à éviter
Piège. Respiration (avec O₂) ≠ fermentation (sans O₂) : ne confonds pas les deux voies.
Attention Une plante verte ne fait pas « que » de la photosynthèse : elle respire en permanence, jour et nuit, dans toutes ses cellules. En pleine lumière, la photosynthèse est simplement beaucoup plus intense que la respiration, si bien que la plante rejette globalement du dioxygène.
L'astuce du prof
Astuce. Les enzymes, codées par les gènes, déterminent les réactions possibles.
Exercices corrigés
Cherche d'abord seul, puis ouvre la correction.
Exercice 1
Qu'est-ce que le métabolisme ?
Voir la correction
L'ensemble des réactions chimiques de la cellule.
Exercice 2
De quoi dépend le métabolisme ?
Voir la correction
Du patrimoine génétique (enzymes) et des conditions du milieu.