Au programme de ce chapitre
- I. Comment augmenter la production ?
- II. Des conséquences environnementales importantes
- III. Vers une agriculture plus durable
- Savoir-faire
- Exercices types corrigés
- Teste-toi — vrai ou faux ?
- Pièges fréquents et astuces
- À retenir
La définition à retenir
Définition Un engrais apporte au sol les éléments minéraux dont les plantes manquent. Un produit phytosanitaire (ou pesticide) vise à détruire un organisme nuisible à la culture : herbicide contre les plantes adventices, fongicide contre les champignons, insecticide contre les insectes ravageurs.
Un exemple corrigé
Exemple En France, le rendement moyen du blé tendre est passé d'environ 20 quintaux par hectare dans les années 1950 à environ 70 quintaux par hectare aujourd'hui, soit un peu plus du triple. Cette hausse spectaculaire s'est faite à surface cultivée quasi constante, mais au prix d'apports d'intrants très importants.
Lexique
- agrosystème
- écosystème cultivé par l'être humain
- intrant
- tout ce qui est apporté à la culture depuis l'extérieur
- biomasse
- masse de matière organique produite par les êtres vivants
- eutrophisation
- excès de nutriments conduisant à l'asphyxie d'un milieu aquatique
- lutte biologique
- utilisation d'un être vivant pour contrôler un ravageur
Les erreurs fréquentes à éviter
Piège. Il ne s'agit pas d'opposer production et environnement : la gestion durable cherche à concilier les deux.
Attention Les pesticides posent le même problème que les antibiotiques : en éliminant les individus sensibles, ils sélectionnent les ravageurs et les adventices résistants. Il faut alors augmenter les doses ou changer de produit, ce qui entretient une fuite en avant. S'y ajoutent la perte de biodiversité (insectes pollinisateurs, oiseaux des champs), l'érosion des sols nus et la contamination des nappes d'eau souterraines.
L'astuce du prof
Astuce Pour juger d'une pratique agricole, pose-toi toujours trois questions : que produit-elle (quantité et qualité) ? Que consomme-t-elle (eau, énergie, intrants) ? Que laisse-t-elle derrière elle (état du sol, de l'eau, de la biodiversité) ? Une réponse complète en seconde croise ces trois dimensions.
Exercices corrigés
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Exercice 1
Cite un impact négatif d'une agriculture intensive.
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La pollution de l'eau (engrais, pesticides), l'appauvrissement des sols ou la perte de biodiversité.
Exercice 2
Qu'est-ce qu'une gestion durable de la production ?
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Produire tout en préservant les ressources (sol, eau, biodiversité) pour les générations futures.